FROM  THURINGIA  WITH  LOVE   *****    Культурно-информационный  онлайн-журнал из сердца Германии  WEIMAR.RU   *****  NO   HYPE, NO   HYSTERIA, ONLY  HUMAN   BEING & ART

ИСТОРИЯ ОДНОЙ ШОКОЛАДНОЙ ФАБРИКИ

история одной шоколадной фабрики chocolate-factory-pixabay

Кто из нас не любит шоколад? От одного этого сладкого слова поднимается настроение, а во рту ощущается тягуче-сладкий вкус.

«Вы знаете, что шоколад способствует выработке эндорфинов, создает ощущение влюбленности?»

Это цитата из любимого многими фильма «Чарли и шоколадная фабрика». Мы расскажем вам историю одной настоящей, действующей шоколадной фабрики, самой большой в Тюрингии.

 

 

АХ, ШОКОЛАД, ШОКОЛАД

 

Плоды какао были известны еще древним индейцам, жившим за 1000 лет до нашей эры. Тогда это был напиток из какао-бобов. С языка мексиканских индейцев слово «шоколад» переводится как «горькая вода». Мексиканцы в напиток добавляли немного перца и пили его холодным. В Европу какао-бобы привезли испанские мореходы в 1520-х годах, и постепенно напиток стал горячим и сладким, но доступным, однако, только богатым.

 

Революционным для шоколада стал 1828 год, когда голландец Конрад ван Гутен (Coenraad Johannes van Houten) запатентовал недорогой способ выжимки какао-масла из тертого какао. Это открытие привело к созданию твердого шоколада, который стал неимоверно популярным, и остается таким до сих пор.

 

 

MAUXION

 

3 июня 1855 года молодой и амбициозный кондитер французского происхождения Андре Мауксион переехал из Берлина в небольшой городок в Тюрингии Зальфельд (Saalfeld) и открыл там производство. Изначально небольшая фабрика выпускала леденцы от кашля.

 

В 1901 году хозяевами фабрики становятся его дети Альфред и Феликс Мауксион. И с этого же года начинается выпуск шоколадных конфет. Фабрика находилась около реки, что позволяло использовать природный ресурс. На то время она была очень современной и технологически передовой.

 

 

шоколадная_фабрика_заальфельд_рудницкая_2020_3_шоколадной_фабрики
Здание современной фабрики на реке Зале

 

 

Через 10 лет фабрику назовут по фамилии основателей Mauxion.

 

В 1913 году ее выкупит один из совладельцев Эрнст Хютер (Ernst Hüther). Для города Хютер сделал очень много. Им построены здания, отели, рестораны, а также одна из сегодняшних визитных карточек города – вилла Бергфрид (Villa Bergfried).

 

Эрнст Хютер был незаурядной личностью, толковым управленцем и бизнесменом. Если в ноябре 1913 года капитал фабрики составлял 100 тысяч марок, то за пару месяцев он увеличил его в 3 раза. По тем временам это были огромные деньги, и фабрика стала одной из самых крупных на территории Германии. Ее продукция пользовалась невероятным успехом. В 1924 году оборот уже составлял 17,4 миллионов марок, а на фабрике работало 1800 сотрудников.

 

Но, как и везде, свои коррективы в судьбу предприятия внесла Вторая мировая война. С 1939 года на фабрике начинают выпускать гранаты, а также продукцию для фронта: сухие супы, сухое пюре, сухофрукты и т.д. С 1943 года здесь изготавливают моторы для самолетов.

 

Эрнст Хютер умер в 1944 году, а в 1945-м фабрику экспроприировали. Вся семья Хютер уехала в Западную Германию. Торговую марку Mauxion они отсудили спустя 10 лет и до сих пор в Штутгарте производят шоколад под этим названием.

 

 

внутренний_двор_фабрика_заальфельд_рудницкая_2020,_история_одной_шоколадной_фабрики
Внутренний двор фабрики в Зальфельде. 2020

 

 

ROTSTERN

 

Производство шоколада в Зальфельде возобновилось спустя пять лет после окончания войны. Фабрику переименовали в Rotstern (Красная Звезда). Случилось это, по одной версии, в знак уважения и солидарности с СССР, по другой – в честь названия скалы, которая находится прямо напротив завода. Фабрика на долгие годы стала самой большой и самой известной на территории ГДР.

 

 

1090px-Rotstern_Vollmilch_Schokolade_2019 Von Rotesdiadem commons.wikimedia.org
Молочный шоколад Rotstern

 

 

В 1991 году «Красная звезда» перешла под крыло западногерманского шоколадного концерна Stollwerk. Началась ее новая история и модернизация. Количество работников и объемы выпускаемой продукции существенно снизились. Права владения фабрикой несколько раз переходили из рук в руки.

 

Сейчас фабрика выпускает шоколад под брендами Stollwerck, Sprengel и Waldbaur.

 

 

ГДЕ КУПИТЬ

 

При фабрике открыт фирменный магазин, где в красивых и ярких коробках разложены по полкам шоколадные конфеты, разноцветный зефир, леденцы. Заходя в него, попадаешь как будто в детство, и сразу хочется купить всего и много.

 

Если выйти из магазинчика и повернуть налево, можно обнаружить небольшую неприметную дверь. За ней находится склад «неликвидного шоколада», где можно купить тот же шоколад в 3-5 раз дешевле. Чаще всего, это изделия с браком упаковки, или сезонная продукция, или сломанные плитки шоколада.

 

 

магазин_история_шоколодной_фабрики_заальфельд_рудницкая_2020

 

 

Ешьте шоколад, наслаждайтесь его неповторимым вкусом! И приезжайте в гостеприимный город Зальфельд, чтобы после посещения Пещер Фей (Feengrotten) обязательно заглянуть в магазинчик на шоколадной фабрике, и в качестве сувенира приобрести местный шоколад.

 

 

Текст: Ирина Рудницкая   © Фото: Ирина Рудницкая / Википедия

 

 

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Currently Playing

6 сентября 2020 года «Ночной песни странника», одному из самых известных стихотворений Иоганна Вольфганга фон Гете,  исполняется 240 лет.  

Читать далее »

Внучка Екатерины II и младшая сестра императора Александра I Великая княжна Мария Павловна, в замужестве великая герцогиня Саксен-Веймар-Эйзенахская, умерла 161

Читать далее »

Ежегодно 24 мая в Европе отмечается День парков. А в 2021 году в Эрфурте ожидается аж 171 день парков! Именно

Читать далее »

К открытию нового сезона Веймарский национальный театр (ВНТ) подготовил спектакль, в котором участвовали актеры и музыканты всех трех его коллективов:

Читать далее »

Вы стараетесь избегать телефонных разговоров, а поход в Bürgerservice или Krankenkasse становится целым испытанием. Немцы кажутся надменными, а культура враждебной

Читать далее »

История болезней Иоганна Вольфганга фон Гете начинается с рождения бездыханным, опутанным материнской пуповиной, и закачивается инфарктом в один из последних

Читать далее »

В Германии немного пород собак, название которых определило место выведения породы: ганноверский бладхаунд, леонбергер, ротвейлер и … веймаранер! Эти благородные,

Читать далее »

Тюрингия отмечает 75-летие окончания Второй мировой войны в Европе. Из-за эпидемиологической ситуации мероприятия, связанные с годовщиной освобождения концлагеря Бухенвальд, были

Читать далее »

Надписи на стенах могут быть вполне пристойными. Говорящие стены – особый вид уличного искусства. А городу Веймару действительно есть что

Читать далее »

В немецком языке существует слово Datsche, которое заимствовано из русского языка. Но различия между немецкой и российской дачей существенны. Размер,

Читать далее »

По всей Тюрингии созрели первые ягоды клубники, и ее уже можно не только приобрести в магазинах, но и самим отправиться

Читать далее »

Кто из нас не любит шоколад? От одного этого сладкого слова поднимается настроение, а во рту ощущается тягуче-сладкий вкус. «Вы

Читать далее »

В городе Зоннеберг (Sonneberg) в пятницу из зоопарка сбежал кенгуру. По сообщениям газеты Thüringer Allgemeine Zeitung искать и ловить беглеца

Читать далее »

Веймар – город музыки, прежде всего, музыки классической. С 1872 года здесь существует консерватория им. Ф. Листа. Юрий Лебедев –

Читать далее »

Лето – это целая жизнь и один короткий миг. Его долго ждешь, а потом только недоумеваешь: куда же оно ускользнуло?

Читать далее »

Тюрингия богата лесами, зáмками и музеями. Среди последних преобладают дома-музеи писателей, композиторов, ученых и реформаторов. Все они обустроены с большой

Читать далее »

Выражение «Немцы – народ поэтов и мыслителей» было расхожим в XVIII веке. Но его первое письменное упоминание восходит к веймарскому

Читать далее »

В этом году премия Зигфрида Ленца в размере 50 000 евро будет вручена российской писательнице Людмиле Улицкой. Фонд Зигфрида Ленца

Читать далее »

В долине реки Зале есть маленький, но очень уютный городок Зальфельд. Город утопает в зелени, славится местным пивом и оригинальным

Читать далее »

В воскресенье утром пятидесятилетний рыбак, наподдав задним ходом, заехал на своей машине в озеро. Мужчина смог покинуть автомобиль и спасти

Читать далее »

WWW.WEIMAR-RU.COM
Культурно-информационный
журнал из сердца Германии

Контакты

info@weimar-ru.com
тел: +49 36438087958
Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять
Политика конфиденциальности