FROM  THURINGIA  WITH  LOVE   *****    Культурно-информационный  онлайн-журнал из сердца Германии  WEIMAR.RU   *****  NO   HYPE, NO   HYSTERIA, ONLY  HUMAN   BEING & ART

ИСТОРИЯ ОДНОЙ ШОКОЛАДНОЙ ФАБРИКИ

история одной шоколадной фабрики chocolate-factory-pixabay

Кто из нас не любит шоколад? От одного этого сладкого слова поднимается настроение, а во рту ощущается тягуче-сладкий вкус.

«Вы знаете, что шоколад способствует выработке эндорфинов, создает ощущение влюбленности?»

Это цитата из любимого многими фильма «Чарли и шоколадная фабрика». Мы расскажем вам историю одной настоящей, действующей шоколадной фабрики, самой большой в Тюрингии.

 

 

АХ, ШОКОЛАД, ШОКОЛАД

 

Плоды какао были известны еще древним индейцам, жившим за 1000 лет до нашей эры. Тогда это был напиток из какао-бобов. С языка мексиканских индейцев слово «шоколад» переводится как «горькая вода». Мексиканцы в напиток добавляли немного перца и пили его холодным. В Европу какао-бобы привезли испанские мореходы в 1520-х годах, и постепенно напиток стал горячим и сладким, но доступным, однако, только богатым.

 

Революционным для шоколада стал 1828 год, когда голландец Конрад ван Гутен (Coenraad Johannes van Houten) запатентовал недорогой способ выжимки какао-масла из тертого какао. Это открытие привело к созданию твердого шоколада, который стал неимоверно популярным, и остается таким до сих пор.

 

 

MAUXION

 

3 июня 1855 года молодой и амбициозный кондитер французского происхождения Андре Мауксион переехал из Берлина в небольшой городок в Тюрингии Заальфельд (Saalfeld) и открыл там производство. Изначально небольшая фабрика выпускала леденцы от кашля.

 

В 1901 году хозяевами фабрики становятся его дети Альфред и Феликс Мауксион. И с этого же года начинается выпуск шоколадных конфет. Фабрика находилась около реки, что позволяло использовать природный ресурс. На то время она была очень современной и технологически передовой.

 

 

шоколадная_фабрика_заальфельд_рудницкая_2020_3_шоколадной_фабрики
Здание современной фабрики на реке Заале

 

 

Через 10 лет фабрику назовут по фамилии основателей Mauxion.

 

В 1913 году ее выкупит один из совладельцев Эрнст Хютер (Ernst Hüther). Для города Хютер сделал очень много. Им построены здания, отели, рестораны, а также одна из сегодняшних визитных карточек города – вилла Бергфрид (Villa Bergfried).

 

Эрнст Хютер был незаурядной личностью, толковым управленцем и бизнесменом. Если в ноябре 1913 года капитал фабрики составлял 100 тысяч марок, то за пару месяцев он увеличил его в 3 раза. По тем временам это были огромные деньги, и фабрика стала одной из самых крупных на территории Германии. Ее продукция пользовалась невероятным успехом. В 1924 году оборот уже составлял 17,4 миллионов марок, а на фабрике работало 1800 сотрудников.

 

Но, как и везде, свои коррективы в судьбу предприятия внесла Вторая мировая война. С 1939 года на фабрике начинают выпускать гранаты, а также продукцию для фронта: сухие супы, сухое пюре, сухофрукты и т.д. С 1943 года здесь изготавливают моторы для самолетов.

 

Эрнст Хютер умер в 1944 году, а в 1945-м фабрику экспроприировали. Вся семья Хютер уехала в Западную Германию. Торговую марку Mauxion они отсудили спустя 10 лет и до сих пор в Штутгарте производят шоколад под этим названием.

 

 

внутренний_двор_фабрика_заальфельд_рудницкая_2020,_история_одной_шоколадной_фабрики
Внутренний двор фабрики в Заальфельде. 2020

 

 

ROTSTERN

 

Производство шоколада в Заальфельде возобновилось спустя 5 лет после окончания войны. Фабрику переименовали в Rotstern (Красная Звезда). Случилось это, по одной версии, в знак уважения и солидарности с СССР, по другой – в честь названия скалы, которая находится прямо напротив завода. Фабрика на долгие годы стала самой большой и самой известной на территории ГДР.

 

 

1090px-Rotstern_Vollmilch_Schokolade_2019 Von Rotesdiadem commons.wikimedia.org
Молочный шоколад Rotstern

 

 

В 1991 году «Красная звезда» перешла под крыло западногерманского шоколадного концерна Stollwerk. Началась ее новая история и модернизация. Количество работников и объемы выпускаемой продукции существенно снизились. Права владения фабрикой несколько раз переходили из рук в руки.

 

Сейчас фабрика выпускает шоколад под брендами Stollwerck, Sprengel и Waldbaur.

 

 

ГДЕ КУПИТЬ

 

При фабрике открыт фирменный магазин, где в красивых и ярких коробках разложены по полкам шоколадные конфеты, разноцветный зефир, леденцы. Заходя в него, попадаешь как будто в детство, и сразу хочется купить всего и много.

 

Если выйти из магазинчика и повернуть налево, можно обнаружить небольшую неприметную дверь. За ней находится склад «неликвидного шоколада», где можно купить тот же шоколад в 3-5 раз дешевле. Чаще всего, это изделия с браком упаковки, или сезонная продукция, или сломанные плитки шоколада.

 

 

магазин_история_шоколодной_фабрики_заальфельд_рудницкая_2020

 

 

Ешьте шоколад, наслаждайтесь его неповторимым вкусом! И приезжайте в гостеприимный город Заальфельд, чтобы после посещения Пещер Фей (Feengrotten) обязательно заглянуть в магазинчик на шоколадной фабрике, и в качестве сувенира приобрести местный шоколад.

 

 

Текст: Ирина Рудницкая   © Фото: Ирина Рудницкая / Википедия

 

 

Похожие статьи

Мы в социальных сетях

Музыкальная премия «Грэмми Тюрингии» будет вручаться в этом году уже в 20-й раз. Претендовать на приз вызывались 35 музыкальных коллективов.

Читать далее »

16 октября 1553 года в Веймаре умер великий немецкий художник Лукас Кранах Старший (Lucas Cranach der Ältere, 1472-1553). В Веймаре

Читать далее »

Органы здравоохранения Германии сообщили о 7830 новых случаях заражения коронавирусом в течение одного дня. Это анти-рекорд, наивысший показатель с начала

Читать далее »

Сегодня школьники Тюрингии уходят на осенние каникулы, которые продлятся две недели – до 30 октября. Обычно в это время семьи

Читать далее »

К открытию нового сезона Немецкий национальный театр (ННТ) подготовил спектакль, в котором участвовали актеры и музыканты всех трех его коллективов:

Читать далее »

По данным полиции, инцидентов на Луковом рынке Веймара в этом году практически не было. Причина — ограниченное количество торговцев-участников и

Читать далее »

Тюрингенскую кухню ценят за ее естественность и патриотичность. Здесь, в провинции, еще сохраняется любовь к натуральному, и качество еды «как

Читать далее »

В Веймаре в 367-й раз начался любимейший народный праздник Тюрингии «Луковый рынок». Впервые «Viehe- und Zippelmarckt» упоминается в письменных источниках

Читать далее »

В воскресенье, 11 октября, кабина самой высокой мобильной смотровой площадки City Skyliner в последний раз поднимется над крышами Веймара.   

Читать далее »

Случаи содержания диких животных в домашних условиях известны во всем мире. Дружить с ними пытаются иногда даже в законопослушной и

Читать далее »

Берлинская стена не была дряхлым сооружением, бесшумно рассыпавшимся в прах. Ее исчезновение не было предопределено политически, оно стало кульминацией наполненного

Читать далее »

Она поет и играет на музыкальных инструментах с самого раннего детства. Она любит сцену и музыку. Она дочь музыкантов, сестра

Читать далее »

Если вы обычно ездите на работу на автобусе или поезде, то завтра, 29 сентября, вам придется пересмотреть свой маршрут. Объединенный

Читать далее »

Чтобы отведать хорошего вина не обязательно ехать в Италию или Францию. Германия тоже богата винодельческими регионами. Зале-Унструт (Saale-Unstrut) – самый

Читать далее »

К эрфуртским скульптурам героев немецкого детского телеканала KiKA на этой неделе добавилось еще две. Площадь перед Театром Эрфурта теперь украшают

Читать далее »

WWW.WEIMAR-RU.COM
Культурно-информационный
журнал из сердца Германии

Контакты

info@weimar-ru.com
тел: +49 36438087958
Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять
Политика конфиденциальности