FROM  THURINGIA  WITH  LOVE   *****    Культурно-информационный  онлайн-журнал из сердца Германии  WEIMAR.RU   *****  NO   HYPE, NO   HYSTERIA, ONLY  HUMAN   BEING & ART

БЛИНЫ И ВЗЯТИЕ СНЕЖНОГО ГОРОДКА

Масленица Кустодиев Русский музей Евгения Кирш (2)

Традиция шумно отмечать конец зимы характерна для многих народов. В католических европейских странах проводят пышные карнавалы, а жители Восточной Европы празднуют очень похожий на русскую Масленицу трехдневный Мясопуст.

 

Бразильский карнавал — общенациональный праздничный фестиваль, «великое безумие», буйство красок, зажигательной самбы и любви. Он проводится в конце февраля каждого года, в субботу, за 7 недель до Пасхи, как и во всех других странах, накануне Великого поста. Пышно отмечать этот праздник в Бразилии начали относительно недавно, в 1928 году.

 

На Руси языческий праздник проводы зимы превратился в Масленицу в XVI веке. Православная Церковь усердно боролось с язычеством, но окончательно побороть народные традиции ей не удалось. Церковь пошла проверенным путем и христианизировала Масленицу.

 

 

МАСЛЕНИЦА И КАРНАВАЛ

 

Название праздника в западных культурах – карнавал происходит от латинского саrnе «мясо» и vale «прощай».

 

Слово «Масленица» говорит нам о том, что в этот праздник принято употреблять в пищу молоко, молочные продукты, яйца. Мясо в этот период уже исключается из рациона православного человека. В Масленичную неделю верующие уже начинают воздерживаться от мясной пищи, вступая в пост мягко, постепенно.

 

В 2021 году Пасху православные будут отмечать 2 мая. Великий пост начинается за 47 дней, 15 марта. Соответственно, Масленичная неделя в этом году – с 8 по 14 марта.

 

 

РАЗВЛЕКАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА

 

Традиционные атрибуты народного празднования Масленицы — чучело Масленицы, забавы, катание на санях, гулянья. Кулинарный символ этого времени — блины и лепешки.

 

Чучело Масленицы — соломенная кукла, которую в конце недели сжигают на костре. Похожие ритуалы проводятся во время народных праздников в разных странах Европы. Обрядовое чучело олицетворяет смерть, а его сожжение – возрождение всей природы. Оно воплощает зиму, нечисть, смерть и болезни. Его сжигают, чтобы очиститься и избавиться от всех скопившихся бед.

 

Залезть на высокий столб – одна из любимых забав Масленицы, практикуемая до сих пор. Демонстрировали ловкость и «силушку богатырскую» неспроста. Масленица – время сватовства, молодые люди таким образом имели возможность показать свой мускулистый торс потенциальным невестам.

 

Сегодня традиция свататься в это время осталась в прошлом, поэтому для того, чтобы стимулировать мужчин залезть на высокий столб на его вершине крепят призы.

 

Изначально же процедуре придавался и духовный смысл. Столб олицетворял собой связь между нижним миром духов, средним миром людей и верхним миром богов. 

 

 

 

 

Одним из самых популярных развлечений на Масленицу было взятие снежного городка. Из снега лепили ворота и стены, на них ставили фигурки различных животных. Участники игры делились на две команды. Одна должна взять крепость и разрушить ее. Другая – помешать этому.

 

 

МАСЛЕНИЦА В ЖИВОПИСИ

 

Василий Суриков представил свою картину «Взятие снежного городка» на 19-й выставке Товарищества передвижных художественных выставок, открывшейся в марте 1891 года в Петербурге. В 1899 году полотно было куплено у художника за 10 тысяч рублей известным коллекционером и меценатом Владимиром фон Мекком. Фон Мекк происходил из семьи остзейских немцев. Его дед по отцовской линии, Карл фон Мекк, был одним из основоположников российского железнодорожного транспорта.

 

Для оценки того, насколько дорогой картиной оказалось «Взятие снежного городка» приведем несколько цифр о ценах и зарплатах в России на рубеже XIX-XX веков.

 

Килограмм говядины стоил 0,45 рублей, килограмм картошки 0,03 рубля, мука пшеничная обходилась в 0,19 рублей за кг, а за килограмм черной икры нужно было заплатить 3,20 рубля.

 

Зарплата рабочего составляла 8-25 рублей. Мелкие госслужащие получали примерно столько же – 20 рублей в месяц. Врачи, в земских больницах имели жалование 80 рублей. Губернаторы – оклады около одной тысячи рублей.

 

 

1920px-SurikovSnowFortress Автор Василий Иванович Суриков - Vasily Surikov, Общественное достояние, httpscommons.wikimedia.orgwindex.phpcurid=138999

 

 

Василий Суриков «Взятие снежного городка», Государственный Русский музейСанкт-Петербург © wikimedia

 

 

 

МАСЛЯНИЧНАЯ НЕДЕЛЯ

 

Каждый день Масленичной недели уникален и наполнен глубоким смыслом и ритуалами.

 

Понедельник – день встреч. В этот день заканчивали подготовку развлечений, ходили по гостям и выпекали первый праздничный блин. Его принято было отдавать беднякам.

 

Вторник – заигрыши или сватовство: в деревне в этот день устраивали смотрины. В Великий пост свадьбы играть было нельзя, а вот уже после Пасхи можно было и отметить создание новой семьи. Поэтому молодежь знакомилась на Масленичной неделе с далеко идущими целями.

 

Среда – лакомка, день «тещиных блинов». В масленичную среду теща пекла блины и угощала ими зятя.

 

 

carnival-638046_1280 Августа Иванова с сайта Pixabay

 

 

© Августа Иванова, Pixabay

 

 

 

Четверг – разгул. В четверг с размахом начиналась Широкая Масленица. В этот день начинали водить хороводы, танцевать и петь песни всем двором, кататься с горки, прыгать через костер, устраивать кулачные бои. Взятие снежного городка устраивали именно в «разгул».

 

Пятница – тещины вечерки. В этот теща наносила ответный визит в дом дочери и зятя. Причем приходила теща не одна, а с «товарками» – подружками, чтобы похвастаться перед ними, насколько ее уважает зять.

 

Суббота – золовкины посиделки. В субботу молодые невестки приглашали к себе в гости родственников мужа, в первую очередь, золовок.

 

Воскресенье – проводы и «Прощенное воскресение». Народ начинал подготовку к Великому посту. Просили прощения у близких, поминали усопших. Всю еду доедали, а что оставалось – сжигали. Тщательно мыли посуду, а затем шли в баню. Завершало праздник торжественное сожжение чучела Масленицы.

 

 

Сожжение чучела масленица Новокузнецк Светлана Сосновская март 2021

 

Сожжение чучела. Новокузнецк, март 2020 

© Светлана Сосновская

 

 

 

ГЛАВНОЕ БЛЮДО РУССКОЙ МАСЛЕНИЦЫ

 

Исконно русскими считаются не тонкие, а дрожжевые толстые блины. Часто их делали на гречневой и ржаной муке. Но со временем славу лучшей хозяйки получали те, кто мог приготовить тонкие кружевные блинчики. Предлагаем вам два рецепта именно таких блинчиков от Светланы Котцовой.

 

ЗАВАРНЫЕ БЛИНЫ НА КЕФИРЕ

 

2 яйца

2-3 ст.л. сахара (по вкусу)

350 мл кефира

0,5 ч.л. соды

0,5 ч.л. соли

350 мл кипятка

250 г просеянной муки

2 ст.л. растит.масла

 

В теплый кефир добавляем соду, перемешиваем и оставляем на пять минут.

Добавляем соль, сахар, яйца. Перемешиваем.

Всыпаем всю муку, перемешиваем.

Вливаем кипяток! Тщательно перемешиваем, добавляем растительное масло, еще раз перемешиваем и выпекаем сразу.

 

БЛИНЧИКИ НА МОЛОКЕ

 

2 яйца

1,5 ст.л. сахара

щепотка соли

375 мл теплого молока

125 мл кипятка

150 г просеянной муки

2 ст.л. растительного масла

 

Яйца взбиваем с сахаром. Добавляем часть теплого молока, размешиваем. Всыпаем всю муку с солью. Перемешиваем до однородной густой консистенции. Теперь можно влить оставшееся молоко и растительное масло. Перемешиваем. И вливаем кипяток. Быстро перемешиваем.

Нагреваем сковороду и выпекаем румяные блинчики.

 

Cковорода для выпечки блинов должна быть очень хорошо разогрета. Смазывать сковороду маслом нужно только перед первым блином. 

 

 

carnival-4043749_1280 Яна Тикунова с сайта Pixabay

 

 

© Яна Тикунова, Pixabay

 

 

 

МАСЛЯНИЧНЫЕ ПРИМЕТЫ

 

Считали, что сколько блинов напечет хозяйка, столько солнечных и теплых дней будет летом.

 

Если первый блин получился толстым, то следующий год будет тяжелый и придется много работать, а если же тонкий и кружевной, можете рассчитывать на удачу, легкость и счастье.

 

Если у незамужней девушки три раза подряд не получится полностью оторвать блин от сковороды, верили, что она еще три года не выйдет замуж.

 

Если в среду поесть гороха, а в четверг блинов, то весь дальнейший год достаток не покинет ваш дом.

 

 

 

Текст: Евгения Кирш

 

Фото: Фрагмент картины Бориса Кустодиева «Масленица». Государственный русский музей, Санкт-Петербург  © Евгения Кирш

 

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Currently Playing

6 сентября 2020 года «Ночной песни странника», одному из самых известных стихотворений Иоганна Вольфганга фон Гете,  исполняется 240 лет.  

Читать далее »

Внучка Екатерины II и младшая сестра императора Александра I Великая княжна Мария Павловна, в замужестве великая герцогиня Саксен-Веймар-Эйзенахская, умерла 161

Читать далее »

Ежегодно 24 мая в Европе отмечается День парков. А в 2021 году в Эрфурте ожидается аж 171 день парков! Именно

Читать далее »

Вы стараетесь избегать телефонных разговоров, а поход в Bürgerservice или Krankenkasse становится целым испытанием. Немцы кажутся надменными, а культура враждебной

Читать далее »

История болезней Иоганна Вольфганга фон Гете начинается с рождения бездыханным, опутанным материнской пуповиной, и закачивается инфарктом в один из последних

Читать далее »

В Германии немного пород собак, название которых определило место выведения породы: ганноверский бладхаунд, леонбергер, ротвейлер и … веймаранер! Эти благородные,

Читать далее »

Надписи на стенах могут быть вполне пристойными. Говорящие стены – особый вид уличного искусства. А городу Веймару действительно есть что

Читать далее »

В немецком языке существует слово Datsche, которое заимствовано из русского языка. Но различия между немецкой и российской дачей существенны. Размер,

Читать далее »

Кто из нас не любит шоколад? От одного этого сладкого слова поднимается настроение, а во рту ощущается тягуче-сладкий вкус. «Вы

Читать далее »

В городе Зоннеберг (Sonneberg) в пятницу из зоопарка сбежал кенгуру. По сообщениям газеты Thüringer Allgemeine Zeitung искать и ловить беглеца

Читать далее »

Веймар – город музыки, прежде всего, музыки классической. С 1872 года здесь существует консерватория им. Ф. Листа. Юрий Лебедев –

Читать далее »

Лето – это целая жизнь и один короткий миг. Его долго ждешь, а потом только недоумеваешь: куда же оно ускользнуло?

Читать далее »

В долине реки Зале есть маленький, но очень уютный городок Зальфельд. Город утопает в зелени, славится местным пивом и оригинальным

Читать далее »

Интервью с Ульрике Рихтер, руководительницей отдела организации мероприятий Фонда веймарской классики (ФВК), которая со своими восемью сотрудниками планирует и проводит

Читать далее »

Александру Сергеевичу Пушкину не пришлось бывать в Европе, он был «невыездным». За границей Пушкин был только один раз в составе

Читать далее »

Ровно 76 лет назад, 4 августа 1944 года, пьеса Евгения Шварца «Дракон» впервые была показана на публике. Первый раз оказался

Читать далее »

«Язык до Киева доведет» – гласит пословица великого и могучего русского языка. Но что делать, если язык больше не является

Читать далее »

Ни одно детство не проходит без телевидения. Эрфурт – город, где в студии детского телеканала KiKA рождаются любимые маленькими зрителями

Читать далее »

WWW.WEIMAR-RU.COM
Культурно-информационный
журнал из сердца Германии

Контакты

info@weimar-ru.com
тел: +49 36438087958
Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять
Политика конфиденциальности